黄峥-酒店餐饮服务礼仪规范(共6个视频)

更新时间:2013年09月27日
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黄峥-酒店餐饮服务礼仪规范
  • 视频大小:781MB
  • 视频格式:RMVB
  • 视频个数:共6个
  • 主讲老师:黄峥

讲师介绍:

黄峥,中国酒店业著名培训师,多家酒店的客座培训讲师,假日酒店集团成员酒店资深讲师,西班牙索梅里亚酒店集团资深讲师,中国南方航空公司空中教员讲师,《左手服务,右手管理》课程体系开发者。有多年的管理培训资历经验,先后在多家境内外咨询机构任高级咨询顾问、资深培训师,授课诙谐幽默、生动之中领略概念的原理;擅长互动式的培训技巧;运用管理游戏寓意哲理的能力强。先后培训过200多场次课程,训练学员达数5000多人满意屡达95%以上。

内容介绍:

孟子曰:“恭敬之心,礼也”,尊敬是礼仪情感的基础。在社会交往中,人与人是平等的,尊敬、关心交往对象,是获得对方尊敬的有效方式。“敬人者人恒敬之,爱人者人恒爱之。”尊敬是相互的,你尊敬了别人,别人当然能理解你的良苦用心,接受你的善意,继而“投之以桃,报之以李”。

  随着酒店的客人来源越来越全球化,商务礼仪扮演着越来越重要的角色。商务礼仪已经成为现代酒店服务环节中必不可少的交流工具,越来越多的酒店都把商务礼仪作为员工基本的知识要求。

饭店员工是否懂得和运用现代商务活动中的基本礼仪,不仅反映出员工自身的素质,而且折射出企业的文化水平和经营管理境界。而服务意识是体现企业文化的一种表达方式,在市场竞争条件下,企业竞争首先是员工素质的竞争。所以,怎样有效提高员工的素质,使其更代表企业形象,使沟通和合作更加顺畅,并为酒店创造更多的效益等,是现代企业的当务之急。 礼仪,是律己、敬人的表现形式和行为技巧,是个人素养和社会观的外在表现,也是企业形象的具体表现。对于在酒店工作的职业人士来说,学习商务礼仪及服务意识可以有效塑造自己的素质和专业形象,使交往对象产生规范、严谨、专业、有礼、有节、周到、细致等良好印象,从而形成酒店独特竞争优势。

课程收益:

  明确商务礼仪在酒店服务中的重要性,知道良好的礼仪是企业的利润保障。
  掌握在酒店内仪容仪表、着装、姿势仪态的注意要点。
  提高商务场合中待人接物、语言艺术的技能。
  掌握酒店内良好服务意识的要点。
  掌握拜访客人时的礼仪——酒店推销的成功砝码。
  运用周到细致的服务意识赢取客人的“芳心”。

谁需要学习本课程:

酒店餐饮高层管理者——熟知各种商务礼仪、签字仪式、会谈等场合的礼仪及要求。
酒店餐饮内部训导师——掌握各个层级礼仪礼貌、服务意识的要求,在企业内培训,形成规范。
酒店销售部人员——运用商务礼仪,接触和接待客人时使之留下良好的印象。
酒店餐饮各部门服务人员——运用礼仪来规范自己的行为,使自己的服务流露出酒店服务水准。
各大中专院校酒店/餐饮/旅游专业及礼仪专业。

课程目录:

  第一讲:酒店服务礼仪概述

  1.前言
  2.商务礼仪≈酒店利润
  3.商务礼仪包含的内容
  4. 顾客喜欢的服务人员

  第二讲:酒店员工的仪容仪表(上)

  1.引言
  2.头发是你的第二张脸
  3.容光焕发全靠脸
  4. 酒店员工手部要求

  第三讲:酒店员工的仪容仪表(中)

  1.酒店员工脚部要求
  2.仪容仪表是服务意识的先决条件
  3.服务中各种姿势的要领
  4. 手势——服务人员的制胜法宝

  第四讲:酒店员工的仪容仪表(下)

  1.鞠躬的艺术
  2.视线的礼仪
  3.最佳的服务距离
  4. 克服不雅的姿势

  第五讲:酒店员工的语言艺术(上)

  1.如何自我介绍
  2.如何介绍他人
  3.如何称呼他人
  4.如何向他人致意

  第六讲:酒店员工的语言艺术(下)

  1.你会微笑吗
  2.鼓掌也能分出绅士来
  3.怎样赞美陌生客人

  第七讲:为女士服务的礼仪(上)

  1.引言
  1.与女士行路时的注意事项
  2.与女士乘车时的注意事项
  3.如何让女士感觉你很尊重她(一)

  第八讲:为女士服务的礼仪(下)

  1.如何让女士感觉你很尊重她(二)
  2.如何让女士身边的男士有面子
  3.如何与女士避免不必要的接触
  4.给女士点烟的技巧

  第九讲:酒店员工的社交礼仪(上)

  1.交换名片的礼仪
  2.共同乘车的礼仪
  3.共乘电梯的礼仪

  第十讲:酒店员工的社交礼仪(中)

  1.电话礼仪
  2.如何拜访客户(一)

  第十一讲:酒店员工的社交礼仪(下)

  1.如何拜访客户(二)
  2.餐饮礼仪
  3.如何与他人进行交往
  4.其他社交礼仪

  第十二讲:更多的服务意识

  1.公关形象意识
  2.经营成本意识
  3.安全意识
  4.创新意识

《黄峥-酒店餐饮服务礼仪规范》01在线观看

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