王心广-如何做一名成功的店长(共12个视频)

更新时间:2013年11月05日
跳到下载链接地址


王心广-如何做一名成功的店长
  • 视频大小:524MB
  • 视频格式:RMVB
  • 视频个数:共12个
  • 主讲老师:王心广

讲师介绍:

王心广,2005年被评为:中国国际特级餐饮管理师、特级餐饮培训师。2006年任“北京东方视野”高级顾问。2006年任“山东智桥酒店管理公司”高级讲师。1998年进入“山西大胖餐饮公司”任总经理助理3年,主要负责全国连锁店的筹备及开办工作,至离开大胖公司为止,策划开业的连锁店数量达到50余家。2001年协助一尊实业公司总经理开办了郑州京福华餐饮公司,任总经理助理至今。在京福华餐饮公司负责直营店的筹备开业及运营督导管理工作,主抓开业直营店30余家,参与运营管理直营店20余家。现任一尊实业公司董事长助理。至2005年以来,先后在全国20几个城市开办了公开课。

10年来,王心广老师一直从事餐饮店的开办运营及后期管理督导工作,有一定的实战经验,为企业编写了60多万字的内部书籍,共6本。2006年,由中国广播电视出版社出版了《提升餐饮执行内动力》8碟光盘一套。

内容介绍:

店长、店经理是一家餐厅最综合的管理者,也是对本餐厅负责的最高指挥管。作为一名全面管理工作者来说,必须对餐厅的方方面面都能够严格控制。那么,一个管理系统是否优秀,一套管理流程是否完善,将直接影响着餐厅的经营结果。本课程结合作者的亲身经历,在多家知名餐厅的运用实践,以上课程内容具有良好的可操作性和绩效性,特此分享给大家,希望能给同仁们一丝启示和借鉴。

课程收益:

掌握服务的有效控制方法;
掌握员工的有效沟通和激励技巧;
掌握餐厅细节管理的执行方法;
掌握餐饮“4 + 1”管理框架,让管理做到“心中有数”。

课程目录:

第一讲:店长的定位(上)
1.店长的行业定位
2.店长的上岗定位

第二讲:店长的定位(下)
1.店长的功能定位
2.店长的价值定位

第三讲:服务的有效控制(上)
1.服务的定位
2.如何做好服务

第四讲:服务的有效控制(下)
1.如何提升和控制服务
2.如何进行人事考核

第五讲:如何组织员工
1.组织员工的有效途径
2.横向监督系统的运用

第六讲:如何进行沟通(上)
1.团队发展的五个周期
2.如何进行有效的沟通(一)

第七讲:如何进行沟通(下)
1.如何进行有效的沟通(二)
2.有效沟通案例分享

第八讲:如何激励员工
1.找到员工工作的动力
2.让员工觉得自己重要
3.创造有向心力的环境
4.给员工成长的空间和平台
5.用企业文化引导激励员工

第九讲:细节决定成败(上)
1.引言
2.餐厅管理中的细节(一)

第十讲:细节决定成败(下)
1.餐厅管理中的细节(二)
2.小结

第十一讲:建立管理框架(上)
1、4+1管理框架
2、如何对企业负责
3、如何对员工负责
4、如何对顾客负责

第十二讲:建立管理框架(下)
1.如何对利润负责
2.安全管理

课程对象:餐饮酒店总经理、餐饮总监、店经理、店长、厨师长、前厅经理。

《王心广-如何做一名成功的店长》01在线观看

播放地址一:


播放地址二:

王心广-如何做一名成功的店长(共12个视频)打包下载地址:

如果觉得鸿新网不错,别忘了向您的好友推荐噢!本文标题:王心广-如何做一名成功的店长(共12个视频)。

无觅相关文章插件,快速提升流量
回顶部